Vitoliê Resinaria
7d ago
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Tony
7d ago
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Fabiano Tchunnay
7d ago
PANETTONE ROMEU E JULIETA ❤️ Essa variação do Panettone fica incrível, acredita!!! 😋 Nessa variação coloquei 1% de malte diastático em relação ao total de farinha da receita, coloquei junto com a farinha no 2º impasto. Pra um bom resultado não ultrapasse a quantidade de 1%. Obs: Existem outros tipos de malte. O que a gente precisa é o MALTE DIASTÁTICO. Vai ajudar demais no crescimento vertical do seu panetone feito com LIEVITO MADRE. ❤️ #panettonequeijoegoiabada #receitas #panetoneromeuejuliet
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Tony
7d ago
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Mateus Andrade
7d ago
Olha só esse FERMENTO NATURAL Esse é meu lievito madre, um fermento natural cultivado desde 2017, que tive a honra de aprender com eziomarinato em Parma na Itália. Essa é uma técnica milenar utilizada na produção de pão #pão #Padaria #EstrelaDeFamília #Comida
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Fabiano Tchunnay
7d ago
LIEVITO MADRE ÁGUA FERMENTADA DE UVAS PASSAS: 80g uvas passas 200g de água mineral 1º DIA: 50g água fermentada de uvas 50g farinha de trigo 2° DIA: 24 horas depois, alimente com: 50g água fermentada de uvas 50g farinha de trigo 3º ao 6º DIA: Alimentação 8 em 8 horas: 50g lievito 50g água mineral 50g farinha de trigo 7º AO 12° DIA: 100g lievito 100g farinha de trigo 42g água mineral #lievitomadre #receitas #levain #panetone #fermentaçãonatural
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Vitoliê Resinaria
7d ago
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Duda
7d ago
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