Fabiano Tchunnay
LIEVITO MADRE ÁGUA FERMENTADA DE UVAS PASSAS: 80g uvas passas 200g de água mineral 1º DIA: (28°C) 50g água fermentada de uvas 50g farinha de trigo 2° DIA: (28°C) 24 horas depois, alimente com: 50g água fermentada de uvas 50g farinha de trigo 3º ao 6º DIA: Alimentação 8 em 8 horas: (28ºC) 50g lievito 50g água mineral 50g farinha de trigo 7º AO 12° DIA: (16°C) 100g lievito 100g farinha de trigo 42g água mineral #lievitomadre #receitas #levain #panetone #fermentaçãonatural
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