Cheffpatricksantos

Quando ouço alguém dizer que bolo com GANACHE é muito duro para corte 😱 Será ???? Vem ver esse vídeo comigo e salivar com essa fatia maravilhosa 🤤 . . Última oportunidade para você no link da bio 📚🚀 . . . . . . . . . . . . #ganache #cheffpatricksantos #espatuladoemchocolate

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7d ago

Picolé mousse de maracujá com chocolate 🍫 Fácil de fazer e perfeito pra se refrescar nesse calorão 🥵😮‍💨 Ingredientes: • 400g de leite condensado • 200g de creme de leite • 60g de leite em pó • 120g de polpa de maracujá • Chocolate ao leite para cobrir Gente, sério… só façam! É aquele tipo de picolé que vicia 😅 Cremoso, equilibrado e simplesmente perfeito! #picolé #picolédemaracuja #cheffpatricksantos #gelato #cremoso

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7d ago

Esse sou eu a uns anos ATRÁS 😢 Posso te falar que foi muito longa a CAMINHADA, estudar sem ter tantos recursos era um dos pontos que mais me deixava desanimado. Todos os meus erros foram DEGRAUS para eu chegar até aqui, estou há quase 11 anos atuando na área da confeitaria e sei bem o que você está passando. Eu quero te ajudar a sair dos perrengues da sua cozinha e o principal de tudo a viver daquilo que você realmente ama, a qual é a CONFEITARIA.

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7d ago

Muita gente ficou com dúvida no brigadeiro, então resolvi ensinar nos mínimos detalhes. Vem cá, minha amiga, que esse aqui é sucesso garantido! 🤤✨ 🍯 Brigadeiro de Maracujá • 4 latas de leite condensado • 3 caixinhas de creme de leite • 100g de leite em pó • 300g de polpa de maracujá Fica super cremoso, azedinho na medida certa e irresistível 😍 #BrigadeiroDeMaracuja #ReceitaDeliciosa #Confeitaria #CheffPatrickSantos

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7d ago

Você sabia que a maneira de utilizar o pó decorativo e o glitter no bolo é completamente diferente? Se você tinha alguma dificuldade em utilizar esses elementos no bolo agora você não terá mais dificuldade. Sempre que você for aplicar o glitter no seu bolo a coloração do creme precisa ser igual a do glitter para ficar uma cor mais intensa. O nome desse bolo é chamado Glow Cake 🍰 Para essa produção ficar incrível utilizei os glitter da @magoindustria Me conta aqui nos comentários se você

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7d ago

🍫 Crèmeux de Chocolate Esse creme aqui em casa é servido como sobremesa principal. Parece uma mousse e derrete na boca. Ingredientes: • Chocolate meio amargo - 300g • Chocolate em pó 50% - 100g • Creme de leite - 300g • Leite - 100g • Açúcar - 45g • Amido de milho - 12g • Manteiga com sal - 50g • Extrato de baunilha - 8g Faz aí e depois me conta tenho certeza que vai virar sua sobremesa favorita 😏🍫

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7d ago

Qual a melhor calda para umedece BOLO? Se você está começando da confeitaria, não pule esse vídeo. Essa é a peça fundamental para você ter sucesso na montagem do seus bolos. Por muito tempo eu usei e acreditei em um tipo de calda mas hoje eu tenho a consciência que o melhor para o seu cliente é o que eu te conto no vídeo. 😱

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7d ago

EMPADINHA DE CAMARÃO 🍤 MASSA • 360 g de farinha de trigo • 5 g de sal • 180 g de manteiga ou margarina • 50 g de ovo • 30ml g de água gelada RECHEIO • 400 g de camarão limpo • 7 g de sal • Pimenta-do-reino a gosto • Páprica defumada • ⁠20ml de azeite • 50 g de salsinha e cebola picada • 9 g de alho amassado • 100 g de tomate sem sementes picado • 22 g de farinha de trigo • 90 g de requeijão de bisnaga PARA PINCELAR • 15 g de gema • 5 g de água

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