Cheffpatricksantos

Esse sou eu a uns anos ATRÁS 😢 Posso te falar que foi muito longa a CAMINHADA, estudar sem ter tantos recursos era um dos pontos que mais me deixava desanimado. Todos os meus erros foram DEGRAUS para eu chegar até aqui, estou há quase 11 anos atuando na área da confeitaria e sei bem o que você está passando. Eu quero te ajudar a sair dos perrengues da sua cozinha e o principal de tudo a viver daquilo que você realmente ama, a qual é a CONFEITARIA.

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7d ago

Ganache de pistache 😱 Para cobertura e trabalhos de bico ✅ Anota aí os Ingredientes ⬇️ • Cobertura fracionada sabor pistache @haraldchocolates - 500g • Creme de leite ou Chantilly líquido - 130g Salva esse vídeo para não perder de vista 🫶🏾 #pistache #confeitaria #cheffpatricksantos #chocolate

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7d ago

Aprenda o ponto correto do BRIGADEIRO DE LEITE NINHO ✅ Anota aí os ingredientes 👇🏾 • Leite condensado - 600g • Creme de leite 25% ou 30% de gordura - 350g • Leite em pó - 100g Modo de preparo no vídeo 📹 Já salva essa receita para não perder!

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7d ago

Creme 4 leites para pavês e taças 😱 Esse é com certeza o melhor creme para suas sobremesas e vai fazer muito sucesso por aí. Anota aí os ingredientes 👇🏾 • Leite condensado - 395g • Leite em pó - 100g • Creme de leite - 150g • Leite integral - 500ml • Amido de milho - 40g O grande segredo desse creme e levar na batedeira por 2 minutos depois de totalmente frio. Bata levemente para deixá-lo bem cremoso e brilho. Vocês não tem ideia do que é esse creme geladinho. Façam e me contem o

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7d ago

Bolo de laranja com calda durinha 😮‍💨 Esse é um dos meus bolos caseiros preferido. Essa calda fica muito sequinha e é a combinação perfeita com essa massa. Para massa: • Ovos - 4 unidade • ⁠Açúcar refinado - 260g • Farinha de trigo - 290g • ⁠Suco de laranja - 150ml • ⁠Óleo de girassol - 100ml • ⁠Leite integral - 150ml • ⁠Fermento em pó - 15g • ⁠Raspa de laranja - Qb Para calda: • Açúcar confeiteiro - 300g • Leite integral - 70g • ⁠Easpa de laranja - Qb Já salva para não perder ✅

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7d ago

Rotina de produção por aqui 🎥✨ São 200 doces e um bolo de dois andares pra festa de 90 anos da vó do Rafael 🎂🎉 O tempo tá curto, o coração já tá saindo pela boca, mas a gente dá aquele jeitinho e no fim tudo se encaixa como planejado! Bora para o primeiro dia de produção. #brownie #docinhos #brigadeiro #ganache #ninho

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7d ago

Um dia em parsty-RJ

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7d ago

Bolo Red velvet 😮‍💨😱 Todo Natal tem que tem um bolo e vou te ensinar minha massa que fica super aveludada e com um vermelho lindo e claro o bolo completo é perfeito para sua mesa de Natal 🎄😮‍💨 Para massa: • Ovos - 5 unidade • Açúcar refinado - 180g • ⁠Leite integral - 130ml • ⁠Limão - 30ml • ⁠Óleo de girassol - 120ml • ⁠Extrato de baunilha - 15g • ⁠Cacau em pó - 30g • ⁠Corante vermelho soft gel - 15g • ⁠Farinha de trigo - 270g • ⁠Fermento em pó - 12g Para o creme: • Cream chees

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