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Muitos amantes de churrasco evitam preparar cordeiro em casa por receio de ressecar a carne ou errar no ponto. Mas a verdade é que o segredo de uma experiência inesquecível está na precisão do corte e na intensidade do fogo. Em vez de assar a peça inteira de forma lenta, a técnica perfeita consiste em fatiar o French Rack osso a osso. Essa separação em costeletas individuais permite que o calor extremo da brasa sele a superfície instantaneamente, criando uma crosta dourada e crocante enquanto
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