Julyana Fiorin
A gente quase nunca pensa nisso, mas a rolha é uma parte essencial do vinho. Ela não estÑ ali só para fechar a garrafa. Ela influencia diretamente a evolução, a integridade e a expressão aromÑtica do vinho ao longo do tempo. Tudo começa na casca do sobreiro, uma Ñrvore única . Essa casca (que é colhida a cada 9 anos!!) chega à fÑbrica ainda bruta, em pranchas, e passa por uma série de processos até se transformar numa rolha premium. O primeiro passo é o corte inicial, quando mÑquinas perfuram a...
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