Julio Luchmann
A flor de algumas espécies de ipê (Handroanthus spp.), além de ser comestível, apresenta compostos bioativos muito interessantes, como flavonoides, compostos fenólicos, taninos, saponinas e triterpenos. Essas substâncias estão associadas principalmente à ação antioxidante, ajudando a proteger as células contra o excesso de radicais livres e o estresse oxidativo. Estudos laboratoriais também apontam potencial antioxidante, anti-inflamatório e antimicrobiano em extratos obtidos de flores de algum
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