Odisséia Gourmet
Temperos do Brasil #4 — Chicória do Pará O maço que se compra no Ver-o-Peso é a mesma planta que aparece no pho vietnamita, no sofrito caribenho e nas marinadas de Trinidad. Ela é americana e resiste ao calor, coisa que o coentro comum não faz. É exatamente por isso que ela sobrevive às horas de fervura do tucupi enquanto qualquer erva delicada desaparece. #ChicóriaDoPará #Tucupi #OdisseiaGourmet
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