Yasmim dos Santos Ochoa Azevedo
Porco na lata tradicional de verdade nΓ£o Γ© frescura gourmet, mizeras: Γ© a mais pura ciΓͺncia caipira de conservação sob banha desenvolvida sΓ©culos atrΓ‘s! Quem nunca viu carne de lata estragar por bobagem tΓ©cnica? O segredo de ouro Γ© evaporar 100% da Γ‘gua. Se sobrar um pingo de umidade ou osso pra fora da gordura, o mofo toma conta e vocΓͺ perde tudo.Β INGREDIENTESΒ 1,5 kg de paleta suΓna picada 1,2 kg de costelinha suΓna em pedaΓ§os 2 kg de banha suΓna 1 colher (sopa) de sal Pimenta-do-rein...
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