Delicias da Eleni
GALINHADA Frango: β’ 35kg de coxa e sobrecoxa desossada β’ 300g de alho β’ 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino β’ 1 colher (sobremesa) de pimenta ardida β’ Sal a gosto β’ 5kg de cebola β’ 1,2kg de alho β’ Γleo (o quanto baste) Arroz: β’ 25kg de arroz β’ Cebola (o quanto baste) β’ Alho (o quanto baste) β’ Caldo do frango (o quanto baste) β’ Γgua quente (o quanto baste) β’ Γleo (o quanto baste) Cenoura: β’ 7kg de cenoura β’ Cebola (o quanto baste) β’ Alho (o quanto baste) β’ Pimenta-do-reino a gosto β’ Sal a g
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