MF CAST
Você acha que toda carne maturada é igual… não é. O sabor de verdade não vem da industria, ele vem depois… No dry age, a carne perde água e quebra enzimas e é isso que intensifica o sabor. No fim, é genética + processo. Já provou dry aged? #dryaged #boigordo #marmoreio #churrasco
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