due.mamma
Guanciale, alho assado, parmesΓ£o, gema e muito pangrattato. Comecei dourando o guanciale em cubinhos β bacon funciona tambΓ©m β e assei alguns dentes de alho no azeite atΓ© ficarem completamente macios. Depois amassei o alho e misturei com salsa, 3 gemas, parmesΓ£o ralado, pimenta-calabresa e o guanciale jΓ‘ escorrido. Entrei com o spaghetti ainda quente e um pouco da Γ‘gua do cozimento, atΓ© tudo ficar cremoso e bem agarrado Γ massa. E aΓ vem o pangrattato. NΓ³s fazemos o nosso bem temperado, dourado...
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