olokuanda_chef
Hoje o almoço cá em casa foi Tripas à Moda do Porto… mas feitas à minha maneira 😌 Respeitei a base do prato, mas adaptei o preparo ao que tinha em casa e ao nosso gosto, porque cozinhar também é isso: sentir, ajustar e dar o nosso toque!🙂↕️ Começo o preparo pela base do refogado!🤗 Num tacho, aqueço um fio generoso de azeite e refogo bem a cebola, o alho e os tomates até ficarem bem macios e concentrados, formando uma base rica e saborosa; Não ⚠️ utilizei folha de louro, colorau nem cominhos...
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