M U R I L O F E R N A N D E S
Focaccia especial Receita Massa * 625 g de água morna * 7 g de fermento biológico seco * 20 g de azeite de oliva * 700 g de farinha de trigo * 10 g de sal Molho verde * 50 g de folhas de manjericão * 25 g de farinha de amêndoas (opcional) * 1 pitada de sal (aprox. 1 g) * Suco de 1/2 limão (aprox. 15 g) * 2 dentes de alho (aprox. 8 g) * 30 a 40 g de azeite de oliva * 40 g de parmesão ralado Para montagem * 60 g de parmesão ralado * 5 a 10 g de manteiga (untar a forma) * azeite para regar
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