Larica na brasa
PRESUNTO CASEIRO đ (jĂĄ salva essa receita!) 1 kg de pernil suĂno 1 L de ĂĄgua 60 g de sal (3% do peso da carne + ĂĄgua) 20 g de açĂșcar (1% do peso da carne + ĂĄgua) 1 colher (sopa) de pĂĄprica picante 1 colher (chĂĄ) de pimenta-do-reino preta 1 colher (sopa) de sal 1 colher (chĂĄ) de açĂșcar 1 colher (sopa) de cebola em pĂł Presunto de verdade se faz em casa, sem mistĂ©rio. O segredo estĂĄ no equilĂbrio entre sal, açĂșcar e tempo de cura, que transforma a textura e o sabor do pernil. Modo de preparo: 1. ...
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