Julyana Fiorin
A gente quase nunca pensa nisso, mas a rolha Ă© uma parte essencial do vinho. Ela nĂŁo estĂĄ ali sĂł para fechar a garrafa. Ela influencia diretamente a evolução, a integridade e a expressĂŁo aromĂĄtica do vinho ao longo do tempo. Tudo começa na casca do sobreiro, uma ĂĄrvore Ășnica . Essa casca (que Ă© colhida a cada 9 anos!!) chega Ă fĂĄbrica ainda bruta, em pranchas, e passa por uma sĂ©rie de processos atĂ© se transformar numa rolha premium. O primeiro passo Ă© o corte inicial, quando mĂĄquinas perfuram a...
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