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Delicias da Eleni
GALINHADA Frango: • 35kg de coxa e sobrecoxa desossada • 300g de alho • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino • 1 colher (sobremesa) de pimenta ardida • Sal a gosto • 5kg de cebola • 1,2kg de alho • Óleo (o quanto baste) Arroz: • 25kg de arroz • Cebola (o quanto baste) • Alho (o quanto baste) • Caldo do frango (o quanto baste) • Água quente (o quanto baste) • Óleo (o quanto baste) Cenoura: • 7kg de cenoura • Cebola (o quanto baste) • Alho (o quanto baste) • Pimenta-do-reino a gosto • Sal a g Más