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Nhoque: vocรช faz com a batata quente ou fria? ๐ฅโจ Recebi um desafio do chef @cheficaro: mostrar como eu faรงo o meu nhoque ๐ E foi daรญ que saiu esse vรญdeo: do jeito que eu preparo, os cuidados que tenho com a batata e, claro, a minha receita. Porque nhoque parece simplesโฆ Mas alguns detalhes mudam completamente a textura e o resultado final. ๐ Nhoque * 500 g de batata (Asterix ou inglesa) * 2 gemas * 100 a 120 g de farinha de trigo * 5 g de sal * Noz-moscada a gosto * 20 g de manteiga par...
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