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Nosso sangue ferveria no espaço? Se a água ferve no vácuo… por que os tomates não “explodem” aqui dentro? 🤯🍅 Quando o ar é retirado da câmara, a pressão externa cai. E quanto menor a pressão, menor é a temperatura de ebulição da água. Só que existe um detalhe: a água dentro do tomate não está livre, ela está presa em células, envolvida por membranas, proteínas e fibras. Isso cria uma pressão interna que impede as moléculas de água de se soltarem facilmente. Ou seja, mesmo diminuindo a pressão...
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