Julio Luchmann
Arear panelas, especialmente as de alumínio, pode ser um problema porque esse processo remove uma camada natural de proteção que se forma com o uso. Com o tempo, o alumínio reage com o oxigênio e forma uma película de óxido (aquela coloração mais escura no interior da panela). Essa camada não é sujeira: ela funciona como uma barreira protetora que reduz a liberação de partículas de alumínio para os alimentos durante o preparo. Quando a pessoa “area” a panela — esfregando com materiais abrasivos
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