Julio Luchmann
O coco é um alimento funcional rico em fibras, minerais e gorduras, principalmente saturadas. Entre seus ácidos graxos estão o láurico, o caprílico e o cáprico; estes dois últimos são mais facilmente convertidos pelo fígado em corpos cetônicos, que podem funcionar como uma fonte alternativa de energia para o cérebro. Ele também ajuda na saciedade, no funcionamento intestinal e pode substituir opções ultraprocessadas quando consumido in natura e sem açúcar adicionado. O cérebro é um dos órgãos m
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