Julio Luchmann
Uma revisão publicada na revista Nutrients reuniu as evidências mais recentes sobre a relação entre alimentos ultraprocessados, microbiota intestinal e doenças inflamatórias intestinais. Os autores observaram que o consumo frequente desses alimentos está associado a alterações importantes na composição das bactérias benéficas do intestino, redução da diversidade da microbiota e diminuição da produção de substâncias protetoras, como os ácidos graxos de cadeia curta, especialmente o butirato. Essa
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