Jordi Cruz
El plΓ‘tano tiene una maduraciΓ³n difΓcil de controlar, pero si conoces sus secretos y sabes cΓ³mo tratarlo y conservarlo, le sacarΓ‘s muchΓsimo mΓ‘s rendimiento. π Su piel es un indicador perfecto del estado interno: del verde firme y almidonado al amarillo dulce y aromΓ‘tico, hasta llegar al marrΓ³n, donde los azΓΊcares estΓ‘n en su punto mΓ‘ximo para reposterΓa. Cada fase sirve para una cosa distinta, y aprender a βleerloβ te permite aprovecharlo al 100%. AdemΓ‘s, el plΓ‘tano es extremadamente sensible...
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