Eloisa Cola
Por que o brigadeiro fica com aqueles grΓ£ozinhos de açúcar depois que esfria? π«π₯ Me segue para aprender a identificar quando o problema estΓ‘ na dissolução ou na cristalização do açúcar! VocΓͺ mexe o brigadeiro, ele parece completamente liso na panela e, depois de frio, comeΓ§a a apresentar uma textura arenosa. Isso acontece porque o comportamento do açúcar muda conforme a Γ‘gua diminui e a mistura fica cada vez mais concentrada. Quando os grΓ£os aparecem desde o comeΓ§o do preparo, pode existir um...
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