Queijaria do Chico
🧀🍊 Lua e Mexerica: quando a cremosidade encontra a acidez O Lua é um queijo de mofo branco produzido pela Pé do Morro, em Cabreúva (SP), com receita inspirada no camembert. Sua casca florida abriga uma massa mole, amanteigada e untuosa, que se torna ainda mais cremosa conforme matura na geladeira. Queijos desse tipo, ricos em gordura, pedem acidez para equilibrar o paladar. É aí que entra a Geleia de Mexerica Clementina da Zappa, feita com a fruta inteira: casca, polpa e suco. O resultado é u...
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