GASTRONOMIA CITY
200 גרם חמאה (ניתן להחליף במחמאה לפרווה) 200 גרם שוקולד מריר 70% 4 ביצים כוס סוכר = 200 גרם 1/4 כוס סוכר חום דביק = 50 גרם חצי כוס קקאו = 60 גרם חצי כוס שקדים טחונים = 50 גרם 1/2 כוס קמח מצה לעוגות = 70 גרם 100 גרם שוקולד חלב / (לפרווה שוקולד מריר) אופן ההכנה: נקצוץ שוקולד מריר ונניח בקערה, נכין חמאה חומה- בקלחת נניח חמאה ונפעיל על חום בינוני עד שנמסה ומבעבעת, ננמיך את האש ונמשיך לבשל תוך כדי ערבוב, לאחד כמה דקות החמאה הופכת לצבע חום עם ריח אגוזי, נשפוך את החמאה לקערה עם השוקולד ונמתין כדקה ונער
Mais
