Chef Louris | Cozinha & TĂ©cnicas
FEIJĂO TROPEIRO COM CUSCUZ Ingredientes * 400 g de feijĂŁo cozido e bem escorrido (aprox. 2 xĂcaras). No meu caso, o feijĂŁo jĂĄ tinha pedaços de calabresa e carne de sol do cozimento. Se utilizar feijĂŁo sem carnes, pode usar 300 g. * 400 g de flocĂŁo de milho para cuscuz (aprox. 2 xĂcaras bem cheias) * 350 ml de ĂĄgua para hidratar o cuscuz * Sal a gosto * 300 g de carne de sol, aproximadamente, dessalgada, cozida e frita * 400 g de toucinho, aproximadamente, para fazer o torresmo * 1 cebola roxa,
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