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Voc锚 sabe a diferen莽a entre manteiga clarificada e ghee? 馃 Na manteiga clarificada, separamos a gordura da 谩gua e dos s贸lidos do leite, preservando um sabor mais suave de manteiga. O ghee 茅 um tipo de manteiga clarificada que passa por um cozimento mais prolongado: os s贸lidos do leite douram levemente antes da filtragem. 脡 essa etapa que desenvolve o aroma tostado, que lembra castanhas! As duas s茫o 贸timas para refogar e dourar alimentos. A diferen莽a tamb茅m est谩 no sabor que voc锚 quer trazer
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