Fusqueijão - Por Aline Garrido
Produzido entre duas das maiores bacias leiteiras de Goiás 🐄, o Queijo Guardião é um produto autoral que se destaca pela fermentação da flora selvagem local 🌿 e pelo uso de leite cru. Com massa dura e prensada, é maturado por 8 meses em caverna 🧀 e tratado com extrato natural de pau-brasil 🌳, resultando em uma textura densa e sabor complexo, combinando leve dulçor e picância.
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