Fusqueijão - Por Aline Garrido
Conheça o Queijo Furão da Fazenda Serra do Bálsamo em Guapó, Goiás! Produzido com leite cru de gado Jersey e Pardo Suíço, é maturado em cavernas a 5 metros de profundidade, em condições ideais de umidade e temperatura. Um queijo A2A2, perfeito para intolerantes à proteína do leite. Maturado por 60 dias, envolto em páprica, é uma explosão de sabor marcante e diferenciado. João Vicente, o produtor, é um apaixonado por queijos artesanais e mestre queijeiro.
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