coatti
12 horas. é esse o tempo que a carne do seu lanche leva pra ficar pronta aqui no 📌 @sacadabbq_ e não, isso não é só um churrasco!!! chamei o @joaopedrolisse pra dar uma aula de defumação pra vocês, e é o seguinte: tudo começa bem cedo: o defumador é aceso com carvão e, quando chega a 60 °c, entra a lenha de noz pecan. depois, é esperar a temperatura subir e a fumaça ficar limpa, aquela que chamam de blue smoke, tão fina que dá pra ver o céu através dela. é ela que dá o sabor sem amargar a car...
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