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š„ Maionese verde com ovo em pĆ³: o segredo das hamburguerias! VocĆŖ sabia que a maioria das hamburguerias artesanais usa ovo em pĆ³ na maionese? E tem um motivo muito bom pra isso! š ā
SeguranƧa alimentar em primeiro lugar ā o ovo em pĆ³ passa por um processo de pasteurizaĆ§Ć£o que elimina bactĆ©rias como a Salmonella, algo que o ovo cru nĆ£o garante. ā
Validade muito maior ā a maionese feita com ovo em pĆ³ dura mais na geladeira sem perder qualidade, o que Ć© essencial pra quem produz em escala. ā
Res...
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