Murilo Fagundes
Isso nĂŁo Ă© receita. Ă um elemento de cozinha. â Corte ao meio, superfĂcie pra baixo â Ă© onde a caramelização acontece â AlumĂnio cria cĂąmara de vapor â amolece por dentro antes de dourar por fora â Bastante balsĂąmico â ele reduz e vira glacĂȘ â 200°C, 40 minutos, Maillard e caramelização trabalhando juntos Quercetina, antocianinas, inulina. Numa cebola. Faz no fim de semana. Usa a semana toda đ # #receitas
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