Leo
Pao de queijo 🍞🧀 Ini salah satu resep “roti” yang gluten free dari sananya dan menurut gua cara buatnya lumayan beginner friendly Teknik yang bisa di ambil dari resep ini adalah gimana cara ngeganti struktur roti yang biasa dibentuk sama gluten, dengan cara pouring hot liquid ke tepung tapioka nya Proses ini bikin tepung tapiokanya tergelatinisasi, sehingga adonannya jadi nyatu, elastis, dan tetap punya struktur meskipun tanpa gluten. Resep: 250g tepung tapioka 100ml susu 40ml air 30ml min...
More
