Papo De Mulher com katty
Depois do próprio café — que é a estrela do show — a granulometria da moagem é uma das ferramentas mais importantes que temos para controlar a extração. ☕️ Extraí o mesmo café com moagens diferentes e o resultado na xícara muda bastante. Junto com a razão de preparo, considero a moagem uma das variáveis mais impactantes e, principalmente, uma das melhores ferramentas para ajustar uma receita. Afinar ou engrossar a moagem, alinhando com temperatura, tempo, despejo e as demais variáveis, pode ser...
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