Culinária Sem Segredo
LAGARTO AO MOLHO MADEIRA PARA 160 PESSOAS Ingredientes Para Selar a Carne - 40 kg de lagarto - 200 ml de óleo - 300 g de alho amassado - 5 cebolas raladas - Páprica defumada a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Tempero baiano a gosto - Chimichurri a gosto - Folhas de louro a gosto - Água suficiente Cozimento - Água suficiente para cobrir a carne - 2 litros de molho shoyu - Folhas de louro a gosto Molho Madeira - Toda a água do cozimento - 4 litros de molho shoyu - Folhas de louro a gosto
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