daricakee
No começo, a gente montava os bolos com os morangos picados direto no meio do recheio. SĂł que quem trabalha com fruta fresca de verdade sabe o desafio: o morango Ă© pura ĂĄgua. No processo natural de descanso do bolo na geladeira, de um dia pro outro, o morango soltava lĂquido no creme, perdia a textura firme e o frescor jĂĄ nĂŁo era o mesmo. Como a nossa prioridade nĂșmero um Ă© qualidade e experiĂȘncia, a gente mudou a estratĂ©gia: agora o morango entra fresquinho, no ponto perfeito, por fora e no ...
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