Daniel Rigon
Cinnamon Roll Receita da massa adaptada do livro Mooncakes & Milk Bread, da Kristina Cho Ingredientes Massa Para o tangzhong (pasta de farinha) - 100ml de leite integral - 20g de farinha de trigo Para preparar a massa - 335g (2 1/2 xícara + 3 colheres de sopa) de farinha de trigo - 7g (1 colher de chá) de sal - 5g (1 1/2 colher de chá) de fermento biológico seco - 50g de açúcar - 1 ovo - 1 gema - 120ml (1/2 xícara) de leite integral - Raspas de algum cítrico (usei tangerina, mas é opcional) ...
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