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Nem tudo que parece normal em uma cozinha deveria estar ali 👀👩🏼🍳 E antes que alguém pense: “mas quem criou essas regras?” Grande parte do que estou mostrando neste vídeo faz parte das Boas Práticas para Serviços de Alimentação previstas na RDC nº 216/2004, além das demais normas sanitárias aplicáveis. Em uma cozinha profissional, cada detalhe importa: desde os objetos que podem ser utilizados até aqueles que podem representar risco para a segurança dos alimentos. Algumas escolhas parec...
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