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Cavalliery Consultoria
Isso é miséria ou pura gestão? 🧐  Economizar R$ 2,4 milhões por ano tirando 3 azeitonas, afinando a calabresa e padronizando o molho gerou revolta em muita gente na internet. Mas na operação real de uma pizzaria, uma única fatia de queijo a mais por unidade pode quebrar o caixa no fim do mês.  O segredo está no que o cliente percebe: calabresa bem distribuída passa despercebida, mas azeitona a menos ele conta.  Na sua visão de gestor ou cliente: ele está certo ou errado? Mais
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Receitasqueviciam
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chefejamon
Bife com molho de pimenta e batata frita Ingredientes Batatas Vinagre Óleo 1 Bife potente Sal Pimenta preta fresca moída Azeite 2 Chalotas picadas 1 Colher de sobremesa de mostarda 150ml de Brandy 200ml Natas Molho de soja Cebolinho 1. Corta e lava as batatas até a água até ficar transparente. Depois cobre com água e um bocado de vinagre. Dá uma mexidela e seca as batatas antes de fritar até ficarem crocantes. Tempera com sal e pimenta e deixa no forno para não arrefecer. 2. Tempera o bife com ... Mais