Nutricionista Esportivo Elimar Moura
“ULTRAPROCESSADOS: O ERRO DE ESCOLHER OLHANDO SÓ PARA AS CALORIAS.” Um dos maiores erros na alimentação é acreditar que, se dois alimentos têm as mesmas calorias, eles são nutricionalmente equivalentes. Não são. Porque alimento não é apenas energia. Existe uma matriz alimentar: proteína, fibras, micronutrientes, estrutura física do alimento, grau de processamento e tipo de gordura. E isso muda completamente o efeito daquela comida no organismo.
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