vinicostacakes
Cobertura clĂĄssica de claras com calda de açĂșcar (merengue italiano) Ingredientes * 100 g de claras (aproximadamente 3 claras grandes) * 200 g de açĂșcar refinado (1 xĂcara) * 100 ml de ĂĄgua Modo de preparo Misture o açĂșcar e a ĂĄgua em uma panela antes de levar ao fogo. Leve ao fogo baixo ou mĂ©dio e, assim que começar a ferver, nĂŁo mexa mais para evitar que a calda cristalize. Quando a calda atingir aproximadamente 110 °C, comece a bater as claras em velocidade mĂ©dia atĂ© formarem picos moles. A...
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