Mizu🌱
Nukadoko serve para fermentação rápida de alimentos (a alga usada é kombu*) 🧾 Receita: -Farelo de Trigo (em substituição ao Farelo de Arroz original) - 600 gramas -Sal - 10% do peso do farelo (ou seja, 60g para 600g de farelo) -Pimenta (em flocos/pimenta calabresa) -Açafrão (também conhecido como Cúrcuma) -Cominho -Líquido de fermentação de pimentas (em substituição às cascas de legumes, para inocular as bactérias láticas) -Água (para hidratar a mistura) ⚠️se mantido fora da geladeira, mistur
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