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Provando Rollmops é um petisco alemão feito com filé de peixe (geralmente arenque ou sardinha) curado no sal, enrolado em torno de um pedaço de cebola ou pepino em conserva e preso com um palito. O conjunto é então marinado em uma solução de vinagre, sal e especiarias, resultando em um sabor forte, ácido e marcante. Comum no sul do Brasil e Alemanha
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