Queijaria do Chico
Todo queijo azul รฉ gorgonzola? ๐ค Nรฃo รฉ! Aqui no Brasil a gente associa o queijo azul ao gorgonzola, por causa da forte influรชncia italiana. Mas o mofo azul aparece em queijos do mundo todo ๐ ๐ต O responsรกvel pelos veios azuis รฉ o fungo Penicillium roqueforti ๐ชก A peรงa รฉ furada com agulhas para o ar entrar e o mofo crescer por dentro: sรฃo aquelas linhas azuis no miolo! ๐ Roquefort: leite de ovelha, Franรงa ๐ Gorgonzola: leite de vaca, Itรกlia ๐ Stilton: leite de vaca, Inglaterra โจ Mesmo mofo,...
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