deboraa.azevedoo
O segredo da minha maionese verde e que muitos nĂŁo usam: a goma xantana. Ela ajuda a deixar a maionese mais cremosa, mais estĂĄvel e evita que ela desande com facilidade. Bora! đ 40 g de ovo em pĂł diluĂdo em 150 ml de ĂĄgua 1 garrafa de Ăłleo de soja (900 ml) 1 colher de chĂĄ rasa de sal 1 colher de sopa cheia de vinagre 1 dente de alho 1 colher de sopa de mostarda Salsinha e cebolinha a gosto Âœ colher de chĂĄ de glutamato monossĂłdico (opcional, mas ajuda a realçar o sabor) 1 g de goma xantana (apr...
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