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Quando vocΓͺ faz um bolo, segue a receita direitinha ou gosta de alterar os ingredientes? Sabe a função de cada um? Na indΓΊstria Γ© igualβ¦ quando hΓ‘ alteração da receita ou a famosa indicação no rΓ³tulo de βnova receitaβ os ingredientes substituΓdos levam em conta as suas propriedades tecnolΓ³gicas e, comumente, sai um e entram 2, 3, 4β¦ pois nΓ£o Γ© fΓ‘cil manter a mesma caracterΓstica original com esta substituição. Na receita do bolo Γ© igualβ¦ se nΓ£o usar ovo, precisa encontrar novos ingredientes que...
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