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Cuscuz do Arno, a minha maneira favorita de preparar uma versão do tradicional cuscuz paulista! 👨🏼🍳 O cuscuz paulista é um prato muito presente na nossa gastronomia, conhecido pela combinação de farinha de milho, legumes e diferentes ingredientes, como peixes e frutos do mar. Na minha versão, gosto de caprichar nos ingredientes do mar! Uso robalo, camarões e o próprio caldo do cozimento dos camarões, que aproveito para hidratar a farinha de milho e trazer ainda mais sabor à preparação. E, c...
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