dr.fernando_lemos
Eu discordo de muitos médicos e nutricionistas que demonizam o leite e os laticínios. Quando a gente analisa a literatura de forma honesta e sem viés ideológico, percebe que o problema raramente está no alimento em si, e sim na qualidade, na forma de produção e no excesso de processamento. Queijos maturados, leite de cabra, leite de ovelha e até o próprio leite de vaca, desde que venham de fonte confiável e sem excesso de estabilizantes e conservantes, são alimentos muito ricos: proteínas de ...
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