dralexandreduarte
Comer feijรฃo pensando em repor ferro รฉ uma das crenรงas alimentares mais difundidas e menos sustentadas pela fisiologia da absorรงรฃo. O feijรฃo realmente contรฉm ferro, e em boa quantidade. O problema รฉ o quanto desse ferro o organismo humano consegue absorver: praticamente nada. Todo ferro de origem vegetal รฉ ferro nรฃo heme, uma forma que o corpo humano tem dificuldade extrema de aproveitar. Existe uma transformaรงรฃo bioquรญmica que converte o ferro em ferro heme, a forma que realmente entra na co...
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